Page 5 - Mediterraneo e dintorni - nr 28

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Vietnam traVel notes
TACCUINO/SKETCHES In my first trips I always returned ITALIAN’S EXCELLENCE
home with objects purchased in
the countries I visited, fabrics, scarves,
for a while I come home only with a
few hundred photos and a few dozen
Arco naturale various wooden or ceramic objects, but Scene di vita unico al mondo, i protagonisti e le opere Montegrappa:
ieX-iTAliAN’s eXCelleNCe
racconta l’Italia attraverso le sue
drawings. These are the most vivid
eccellenze. Oggetti preziosi ed esclusivi,
memories I have left, which I consult and
VUOI CONOSCERE TUTTE LE STORIE
E LE NOVITÀ DEL MADE IN ITALY?
la grande tradizione artigianale e
review often. In the panels shown here
SCARICA SUBITO L’APP DI
there are some, not always the most
sartoriale, gli itinerari per un viaggio
indimenticabile, il patrimonio culinario
IEX-ITALIAN’S EXCELLENCE, DISPONIBILE
PER ANDROID E IOS
beautiful, certainly the most evocative.
They leave me with an intense pleasure;
italiane che hanno lasciato il segno.
tease memories that come back alive at
www.italiansexcellence.it
first glance on them. The trip to Vietnam
was born at the last moment, welcoming
the invitation of some friends. In this
place I met an extremely dynamic and
enthusiastic people. People, all very
young, dancing in the streets or making
parades with multicolored clothes. A
young and communicative people.
Buildings: next to modest narrow and
la storia delle
development, often chaotic, sometimes
of excellent architectural quality, moves.
Modern leisure and entertainment are
accompanied by ancient, traditional,
millennial shows such as the puppet
comprende dieci persone tra designer
theater on the water. Arriving in Hanoi,
creativi e ingegneri. In passato si partiva
quali sono le penne-simbolo della sto-
Made in italy
we are catapulted into the chaos of
da schizzi fatti a mano; oggi sempre più
ria di Montegrappa?
thousands of mopeds whizzing past
sovente si sviluppano direttamente ren-
us. The peace of ancient parks and
A mio avviso, il modello Reminiscence
der tridimensionali fotorealistici. A que-
monuments alternates with the noise of
resta una grande icona del gusto e dello
sto punto si passa all’ingegnerizzazione
stile Montegrappa. Si tratta della prima
deafening traffic; there is even a railway
line that crosses very congested wards.
e poi alla prototipia. Lo step successivo
penna di forma ottagonale prodotta nel
è la preserie, che serve per testare il pro-
1915 e poi rilanciata negli anni ‘80. Dal-
The countryside is full of lush vegetation
la Reminiscence sono nati altri modelli,
dotto ed eliminare eventuali difetti, ed
Appunti di viaggio in Vietnam high-rise houses, a dynamic building Baia di Halong penne di lusso CEO di Elmo&Montegrappa senta contenuti artistici vengono coin- annoverare la penna Dragon del 1995.
sempre di forma ottagonale, come la Ne-
infine la produzione. Se il prodotto pre-
roUno e la Extra Otto. Nell’ambito delle
serie limitate bisogna necessariamente
volti anche i maestri artigiani e gli artisti,
fra cui incisori al bulino, pittori miniaturi-
sti ed incastonatori.
Giuseppe Aquila,
Questa è la penna usata da Boris Yeltsin
come testimonial quando trasferì il suo
di Gianvittorio Plazzogna – www.gianvittorioplazzogna.it maggiore fosse la componente
naturalistica. Ma è bastato
amici: non pensavo al Vietnam,
Spesso ci formiamo convinzioni
ei miei primi viaggi accogliendo l’invito di alcuni andarci per cambiare idea.
mi attiravano altri luoghi, dove
ritornavo sempre preconcette, smentite nella
a casa con oggetti
Nacquistati nei paesi Area dei templi realtà, perché ogni parte del
mondo ha una sua bellezza e una
che visitavo, tessuti, foulards,
sua armonia originale e ogni
oggetti vari in legno o in luogo merita attenzione e Giuseppe AquilA, CEO di Elmo&Mon-
ceramica, ma da un po’ di tempo condivisione. Il Vietnam tegrappa, azienda storica italiana pro- Gli imprenditori di una volta davano per tempo è fondamentale tenersi al passo
mi ha svelato aspetti nuovi
torno a casa solo con qualche
scontato che i propri figli si occupassero
duttrice di strumenti da scrittura di lusso,
centinaio di foto e qualche decina
ci racconta la storia della prima fabbrica
con i tempi e continuare la tradizione
di disegni. Questi ultimi sono i imprevisti, ha abbattuto i miei Bassano del Grappa nel 1912, e capace di degli affari di famiglia. Già in epoca pre- dell’innovazione che ha sempre contrad-
scolastica, i miei mi portavano sovente
di penne stilografiche in Italia, nata a
giudizi e luoghi comuni un
più vividi ricordi che mi restano,
in fabbrica e mi assegnavano dei compiti
po’ “provinciali”. Anzitutto la
distinto Montegrappa. I valori principali
attraversare i decenni unendo tradizione
semplici, come ad esempio mettere le
che consulto e rivedo spesse
del brand sono l’eccezionale tradizione
e innovazione, artigianato e persona-
molle ai refili delle penne a sfera o con-
volte. Nei pannelli qui esposti ce
estremamente dinamico ed
fisticato e distintivo.
ne sono alcuni, non sempre i più sorpresa di trovare un popolo lizzazione. Scopriamo come nasce una fezionare le cartucce delle stilografiche, artigianale, l’individualità ed il design so-
entusiasta. La gente, tutti ragazzi
per tenermi buono. Mi piace dire che noi
penna Montegrappa, quanto lavoro c’è
belli, sicuramente i più evocativi.
L’individualità è diventata oggi l’elemen-
giovanissimi, che balla per le
dietro ogni singolo eccellente strumen-
Aquila abbiamo inchiostro al posto del
sangue...
to portante della nostra strategia che
trova la massima espressione nel nostro
to di scrittura Made in Italy, un simbolo
Mi lasciano dentro un piacere
multicolori. Un popolo giovane e
intenso; mi risvegliano ricordi strade o inventa parate con vesti Mediterraneo e dintorni - 31 galare. di eleganza e prestigio, da regalarsi e re- quali sono i valori fondanti di un’a- Configuratore Montegrappa, la prima
magari assopiti, che tornano vivi
zienda capace di attraversare le gene-
piattaforma mondiale di personalizzazio-
comunicativo.
razioni e di evolversi insieme al territo-
una passione di famiglia, quella per
ne di strumenti da scrittura di lusso.
le penne stilografiche Made in italy,
rio di riferimento?
al primo sguardo su di essi.
Come nasce una penna Montegrappa?
Il viaggio in Vietnam è trasmessa di padre in figlio. Com’è ar- Alla base di tutto c’è sempre la passione Tutto nasce sempre da un’idea, in molti
rivata questa passione fino alla terza
generazione Aquila?
casi una mia idea. Io dormo poco e sul
e l’amore per il proprio lavoro. Ci vuole
nato all’ultimo momento, quali ci hanno preceduto, ma allo stesso na (Montegrappa) ed un taccuino. L’idea
inoltre un grande rispetto verso coloro i
mio comodino ci sono sempre una pen-
Mediterraneo e dintorni - 30 Mediterraneo e dintorni - 48 viene discussa con il team di design, che
Mediterraneo e dintorni - 49
BENESSERE/WELNESS PERSONAGGI/CELEBRITIES
The fiber of well-being 92
Dietary fiber derives for the vast
majority from the plant world.
Chemically, fibers are polysaccharide
macromolecules made up of small units Gandhi
fino al colon dove subisce una fermentazione parziale o totale operata of simple sugars, assembled in such a
way that our body is unable to use them
dalla flora batterica, con produzione di acqua, gas volatili, acido
for its metabolism, as happens with the
butirrico, acido acetico e acido propionico, acidi grassi a catena corta other components of food (proteins,
carbohydrates, fats, vitamins, minerals)
utilissimi per il buon funzionamento dell’intestino e dell’intero that become part of our food dishes. The di Rosalba Paletta
organismo. Oggi infatti sappiamo che il benessere dell’intestino è un
fiber ingested with plant foods passes
presupposto fondamentale per una buona salute e quindi una qualità
of the stomach and the absorbent one
di vita ottimale. Il mondo vegetale apporta dunque all’alimentazione unaltered through the acidic environment obbiamo la verità”. Tale teoria era Gandhi. The power of
of the small intestine, reaching the colon
La potenza della non violenza, l’insistenza per la verità
umana sottoforma di fibra una vasta serie di composti che per
where it undergoes a partial or total
complessità e natura chimica sono molto diversi tra loro e che a
fermentation operated by the bacterial
seconda del loro comportamento in acqua, dunque nei liquidi digestivi,
alla base della prassi della
flora, with the production of water,
diventare il
disobbedienza civile e veniva
La fibra del benessere vengono distinti in fibra solubile e fibra insolubile. La fibra solubile volatile gases, butyric acid , acetic acid passaggio terreno di alcuni dell’ahimsa o, appunto, non- this kind make the earthly passage of
cambiamento
on TruTh
and propionic acid, short-chain fatty acids
non-violence, insisTinG
(costituita da pectine, gomme, mucillagini, galattomannani) in acqua
integrata dall’altro principio,
very useful for the good functioning of the
«D che vogliamo
dà origine a una sorta di gel, una massa gelatinosa e fermentabile
di origine indiana e buddista,
vedere». Massime di questo
intestine and the whole organism. In fact,
dall’alto potere saziante e capace di aumentare la viscosità della massa
today we know that the well-being of the
“We have to become the change
intestine is a fundamental prerequisite
genere rendono immortale il
fecale nell’intestino; tali caratteristiche la rendono capace di ridurre
we want to see” . Affirmations of
violenza”. Un metodo di lotta
l’assorbimento di alcuni nutrienti, particolarmente grassi e zuccheri.
politica che consiste nel rifiuto
uomini, capaci di lasciare
quality of life. The water-soluble fiber
some men immortal, capable of leaving
La fibra insolubile (costituita da cellulosa, emicellulosa, lignina) for good health and therefore an optimal tela delle loro vite o, come di ogni atto di violenza (anche a disruptive mark on the canvas of
un segno dirompente sulla
gives rise to a sort of gel, a gelatinous and
ha la capacità di assorbire grandi quantità di acqua e rigonfiarsi, fermentable mass with a high satiating diceva in altri termini Papa con i quali si è in contrasto), own lives in hand and making them
e soprattutto nei confronti degli
aumentando il peso e il volume della massa fecale, resa anche più
their lives or, as Pope Wojtyla put it in
power and capable of increasing the
interlocutori politici e sociali
other words, capable of taking their
Wojtyla, capaci di prendere le
these characteristics make it capable of
accelerando il transito intestinale. Aumentando il normale movimento
“a masterpiece!” . Just like Gandhi;
di Giulio Francesco Valeriano - chimico e tecnologo farmaceutico, naturopata, farmacista morbida con la conseguenza di favorire la regolarità dell’alvo viscosity of the fecal mass in the intestine; Gandhi, all’anagrafe Mohandas Il giovane Gandhi, all’epoca in cui militari (con l’obiezione di October 2, 1869 in Portmanbar, a fishing
nella disobbedienza agli ordini
born Mohandas Karamchand Gandhi,
intestinale (la peristalsi) e diminuendo il tempo di contatto delle feci
reducing the absorption of some nutrients,
proprie vite in mano e farne
con la parete intestinale, diminuisce anche l’assorbimento di nutrienti,
particularly fats and sugars. Insoluble fiber
has the ability to absorb large quantities
“un capolavoro!”. È il caso di
town on the west coast of India, whose
I nativi digitali, e non solo loro, sentendo parlare di “fibra” pensano riduce la possibilità che la parete intestinale si infiammi (aumentando of water and swell, increasing the weight una città di pescatori sulla per la sua nazione, fu l’aver civile, boicottaggio, non- Mandela, Aung San Suu Kyi, several
era studente a Oxford
coscienza), e trova espressione
in azioni come disobbedienza
example has inspired great leaders of the
and volume of the fecal mass, which is
Karamchand Gandhi, nato il 2
la sua permeabilità e perdendo quindi la sua capacità di fare da barriera
subito alla connessione internet; se però parliamo di “fibra”
earth such as Martin Luther King, Nelson
nei confronti di tossine, batteri e altri agenti infettivi) aprendo le porte
also made softer with the consequence
in relazione al benessere dell’organismo e all’alimentazione
ottobre del 1869 a Portmanbar,
collaborazione (resistenza non
others pacifist, ecological, civil rights
umana ci riferiamo alla fibra alimentare, che dovrebbe essere
of favoring the regularity of the intestinal
violenta), scioperi della fame
è di circa 30 grammi, ricordando che un regolare apporto idrico è
movements, starting from the 60s of the
parte integrante dei nostri pasti quotidiani. L’alimentazione di a patologie metaboliche. La quantità giornaliera di fibra da assumere canal by accelerating transit. By increasing il cui esempio ha ispirato mostrato la potenza della non e difesa passiva a oltranza. twentieth century, and he still continues
costa occidentale dell’India,
normal bowel movement (peristalsis)
tipo industriale alla quale ci siamo sempre più abituati ne è quasi necessario per avere degli effetti positivi, mentre una scarsa quantità and decreasing the contact time of stool grandi leader della terra come personale, frutto di impegno fece ampio uso per tracciare he represents a charismatic model of
to fascinate and inspire everywhere.
violenza quando da attitudine
completamente priva, poiché i prodotti alimentari (cibi lavorati,
Le sole “armi” di cui Gandhi
di acqua potrebbe essere un problema determinante la stitichezza e
with the intestinal wall, the absorption
More than 70 years after his death,
trasformati, modificati) che consumiamo sono troppo raffinati per
Martin Luther King, Nelson
e pratica quotidiana, si
il destino della sua India, che
orientation, strength and resilience,
viaggiano sempre insieme. Un eccesso di fibra potrebbe invece dar
possibility of the intestinal wall becoming
aumentare alcune caratteristiche organolettiche o variarne l’aspetto quindi l’irritazione intestinale. Ricordiamo perciò che acqua e fibra of nutrients also decreases, reduces the Mandela, Aung San Suu Kyi, in strumento di lotta per un della nazione: il giorno della capable of giving - with his message
trasforma in pratica collettiva,
inflamed, opening the doors to metabolic
oggi lo celebra come padre
in modo da rendere i prodotti più appetibili e desiderabili e quindi luogo a fenomeni di fermentazione intestinale e conseguenti dolori pathologies. An excess of fiber could ecologisti, per i diritti civili, a risultato, un progetto politico. personal, social, political and religious
- answers to the most controversial
diversi altri movimenti pacifisti,
funzionali al marketing. La fibra alimentare deriva per la stragrande
essenziali quali ferro, calcio e zinco; in alcuni casi potrebbe anche
questions. A message that feeds on
phenomena and consequent abdominal
maggioranza dal mondo vegetale. Chimicamente le fibre sono addominali, oltre che causare scarso assorbimento di alcuni nutrienti instead give rise to intestinal fermentation partire dagli anni ‘60 del XX condusse la sue prime battaglie Gandhi a Roma, 1931 a pure, limpid, crystalline logic: non-
Era avvocato di formazione e
polimeri, macromolecole polisaccaridiche costituite da monomeri, interferire con l’assorbimento di eventuali farmaci. Il buon senso e la pain, as well as cause poor absorption ad ogni latitudine. Ad oltre lotta contro la discriminazione
secolo, e non smette ancora
misura non devono mai mancare: occorre prediligere un’alimentazione
piccole unità di zuccheri semplici, assemblati in moto tale che il nostro
of some essential nutrients such as iron,
oggi di affascinare e ispirare
in Sud Africa, al servizio della
organismo è incapace di scomporli e utilizzarli per il suo metabolismo,
also interfere with the absorption of any
alimenti di origine vegetale: frutta, verdura, ortaggi, legumi, cereali, in
come avviene con gli altri componenti degli alimenti (proteine, varia e ricca ma equilibrata nelle quantità. La fibra è presente in tutti gli calcium and zinc; in some cases it could rappresenta un carismatico testimonianza forte e resiliente
razziale, prima di tornare
settant’anni dalla morte,
medications. Common sense and measure
particolare se integrali. Impariamo ad alimentarci consapevolmente,
carboidrati, grassi, vitamine sali minerali) che entrano a far parte dei
must never be lacking: a varied and rich
in India. La sua vita fu una
nostri piatti alimentari. Questa incapacità di digerire la fibra dipende
modello di orientamento, forza
preferred. Fiber is present in all foods of
dall’assenza di enzimi digestivi adatti a rompere i legami chimici che scegliendo il nostro cibo e componendo i nostri piatti in maniera diet that is balanced in quantity must be con il suo messaggio - risposte di quanto aveva teorizzato:
equilibrata secondo le necessità legate alla nostra età, al nostro sesso,
e resilienza, capace di dare -
plant origin: fruit, vegetables, legumes,
la costituiscono e renderla disponibile per l’intestino. Qualcun altro al tipo di attività lavorativa che svolgiamo. Quindi scegliamo cosa cereals, especially if whole. alle più controverse questioni - può liberarsi della violenza
“Il genere umano - scriveva
però che ci abita trae dalla fibra il suo nutrimento: si tratta del nostro
We must learn to eat consciously,
mangiare e secondo i principi della mindfulness cerchiamo di essere
microbiota, la cosiddetta flora batterica intestinale; è per questo che
personali, sociali, politiche,
soltanto ricorrendo alla non
come un atto consapevole e non come un vuoto automatismo mentre
dishes in a balanced way according to
le fibre sono definite e conosciute anche come prebiotiche. La fibra presenti quando ci stiamo alimentando, rendendo l’atto di nutrirci choosing our food and composing our limpida, cristallina: quella della violenza. L’odio può essere
religiose. Un messaggio che
ingerita con gli alimenti vegetali passa inalterata attraverso l’ambiente
the needs related to our age, our sex, the
type of work we carry out. So we have to
facciamo altro.
acido dello stomaco e quello assorbente dell’intestino tenue, arrivando
si nutre di una logica pura,
sconfitto soltanto con l’amore.
choose what to eat and according to the
Rispondendo all’odio con l’odio
principles of mindfulness try to be present non violenza. Una risposta non si fa altro che accrescere
when we are feeding, making the act of svariate del caso,tanto semplice, dell’odio stesso”.
la grandezza e la profondità
unica e sola alle istanze più
feeding ourselves as a conscious act and qualcuno, conquistalo con
not as an empty automatism while we do quanto impegnativa nella l’amore”. Non violenza e È stato il principale teorico del
something else. Mediterraneo e dintorni - 79 senso di una intera vita: “Ogni di ineguagliabile luminosità, verità. Affermava infatti: “Chi all’oppressione tramite la
pratica, in cui è riassunto il
perdono furono per Ghandi fari
evitare di perdere di vista la
Satyagraha, ovvero la resistenza
volta che ti trovi a fronteggiare
dai quali - sosteneva - non
78 Mediterraneo e dintorni - 92 cammino della vita, se si vuole rese davvero il suo messaggio Treccani - è “insistenza per Mediterraneo e dintorni - 93
disobbedienza civile di massa,
segue il cammino della verità
bisogna mai discostarsi lungo il
secondo il principio di origine
non inciampa”. Ma ciò che
indiana e buddista dell’ahimsa.
potente, al punto da farne
L’espressione è tradotta di solito
come “resistenza passiva”,
strumento di indipendenza
ma il suo significato letterale
– secondo l’Enciclopedia
40 - arte Street Art in Calabria. 76 - rUBriCa Gusto
In viaggio con Massimo Sirelli 77 - rUBriCa Frutti della terra
di Maria De Giorgio
78 - BeNeSSere La fibra del Benessere
48 - rUBriCa IEX di Giulio Francesco Valeriano
52 - CULtUra Shakespeare and Company. 80- rUBriCa Famiglia e società
La libreria più famosa di Parigi 81 - rUBriCa De’ Costumi
di Paola Vignati 82 - rUBriCa Voci dal digital marketing
84 - rUBriCa Planet Groove
56 - CULtUra La musica delle parole
nello spazio della ragione 86 - CiNeMa Onward, oltre la magia
di Salvatore Procopio di Maria Antonia Danieli
60 - CULtUra La Disfida di Barletta 88 - Storia La Repubblica di Cospaia
di Fabio Lagonia di Bianca Sestini
62- rUBriCa Scripta manent 92 - PerSoNaGGi Gandhi - di Rosalba Paletta
66 - CULtUra La nuova anima del Kent 96- rUBriCa I racconti di Enea
di Giovanni Laganà
Mediterraneo e dintorni - 3